Je m'appelle Gaël ! Originaire de Paris, je suis tombé sous le charme de Nice il y a presque vingt ans, une ville vivante, lumineuse, qui aime prendre son temps, où il fait bon vivre et évoluer.

Amoureux des beaux et bons produits, je suis particulièrement sensible à la défense d'un certain art de vivre « à la française » !

Avant d’ouvrir ce coffee shop à Nice, j’ai eu un parcours professionnel assez atypique mais toujours proche des gens. J’ai notamment été Responsable du développement des Ressources Humaines dans une banque, gérant d'une Maison d'hôtes, La Maison Paradis, gérant d'un concept de fast casual food puis, dernièrement, Chef de cabinet du Président de la Commission des Affaires Economiques de l’Assemblée nationale, un poste exigeant, riche en rencontres et en responsabilités.

J’ai toujours été passionné par les bons produits, le fait maison, et les lieux où l’on se sent bien et accueilli avec le sourire. J’avais donc envie de créer un espace chaleureux et sincère, où l’on vient autant pour le plaisir de savourer que pour l’ambiance. Ouvrir ce lieu est donc un retour à mes premières amours et Nice s’est imposée comme une évidence.

A travers « Gaël & friends », j’ai essayé de penser chaque chose avec intention : une cuisine simple mais authentique - faite maison avec des produits de qualité - une décoration soignée, sans oublier naturellement un service attentif et chaleureux, entre amis. Que ce soit pour un petit-déjeuner contemplatif, un brunch, un déjeuner rapide, un café au calme ou une pause gourmande, j’ai voulu créer un endroit où chacun se sente accueilli, se sente bien.

« Gaël & friends » se veut à l’image de ce qui m’anime : amical, délicieux et joyeux.

Soyez les bienvenus !